Nueva Ley de Información sobre Alergenos
Nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)
La nueva Ley de Información Alimentaria, recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011 establece que todas las empresas operadoras de colectividades tendrán que informar de los alérgenos que contengan sus platos. A continuación, podrás consultar toda la información relevante para tu negocio.
Seis claves para entender la nueva Ley de Información Alimentaria.
CLAVES LEY ALERGENEOS
Los 14 alérgenos de los que deberás informar con la nueva Ley de Información Alimentaria
La nueva Ley de Información Alimentaria cuenta con un anexo en el que se listan todas las sustancias que suponen un riesgo para las personas que sufren alergias o intolerancias alimentarias. Recuerda que debes advertir de su presencia en los platos, aunque sólo exista la posibilidad de que haya trazas de alguno de ellos. A continuación, tienes disponible el listado de los 14 alérgenos de los que todo hostelero deberá informar a partir del 13 de Diciembre de 2014:
Para más información contacta con Academia Número Uno en: www.academianumero1.es
